Мой магнит (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Семифредо с шоколадом и черешней – вариация на тему классического итальянского десерта. В переводе с итальянского «семифредо» – «полузамороженный». Обычно это десерт из мороженого с различными добавками, собранный слоями. Мы предлагаем вам разнообразить мороженое идеальным сочетанием черешни (попробуйте также использовать в этом рецепте более кислую вишню – в сезон свежую, а вне сезона – замороженную) и шоколада (и опять же – можно экспериментировать с тёмным или молочным шоколадом). Иногда семифреддо подают на тонком бисквите или хрустящем тесте, выкладывая его слоями. Интересным будет сочетание десерта с лепестками миндаля или дробленым фундуком. Обязательно достаньте десерт из морозилки минут за 5-7 до подачи – это позволит легко извлечь десерт из формы и придать ему правильную текстуру.
Сложность: легко Калории: 347.01 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 30 мин Доп. время: 5 ч Б/Ж/У: 4.81 г/18.19 г/42.24ДесертИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ500 г сливочного мороженого250 г черешни150 г темного шоколадаДля подачи:100 г черешнишоколадная стружка1 ст. л. сахарной пудрымята Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Заранее выньте мороженое из морозильной камеры и дайте немного оттаять, 20 мин. Растопите шоколад в микроволной печи или на водяной бане и немного остудите. Ягоды разрежьте пополам и удалите косточки.
Шаг 2
Застелите пищевой пленкой прямоугольную форму размером 10×20 см. Края пленки должны свободно свисать из формы. Отделите третью часть мороженого, соедините с черешней и аккуратно перемешайте.
Шаг 3
Выложите в форму половину оставшегося мороженого, разровняйте лопаткой и полейте половиной шоколада. Далее выложите слой мороженого с черешней и тоже полейте шоколадом. Выложите оставшееся мороженое, разровняйте лопаткой. Поднимите края пленки и накройте мороженое. Уберите форму в морозильную камеру на 4–6 ч или на ночь.
Шаг 4
Переложите семифредо на блюдо, аккуратно удалите пленку. Украсьте черешней, шоколадной стружкой и листочками мяты и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте на стол, нарезав на порции.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Чтобы легче было извлечь семифредо из формы, достаньте мороженое из морозильника и оставьте на 5 минут при комнатной температуре.
КСТАТИ На 100 г: белки 2,98 г (3,73% суточной нормы) • жиры 10,66 г (11,84%) • углеводы 22,60 г (13,45%) • ккал 199,13 (11,06%) • натрий 5,82 мг (0,40%) • общий сахар 11,82 г (23,64%) • НЖК 3,37 г (16,85%) пищевые волокна 1,58 г (5,27%)
Источник: gastronom.ru
