Фото готового блюда
Для вкусного варианта торта «Микадо» из мягких коржей и сочного крема с карамельным вкусом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Если вам, как и мне, раскатывать круглые заготовки проще чем прямоугольные, то пусть торт будет круглым. Диаметр этих коржей — 22 см.
Торт не назвать сложным, но я подготовила довольно много пошаговых фотографий, чтобы обратить внимание на нюансы.
Для теста размягченное при комнатной температуре сливочное масло перетрите с сахаром.
Затем перемешайте это сладкое масло со сметаной, посыпанной содой.
Добавьте муку и разрыхлитель.
В течение считанных секунд перемешайте, должны получиться мягкие крупные крошки.
Соберите их в комок, и тесто готово.
Разделите на 8 одинаковых кусков, укройте их от высыхания и оставьте на 15-20 минут в холодильнике.
За это время приготовьте крем. Сначала взбейте до пышности размягченное сливочное масло, в течение 3-4 минут.
Добавьте во взбитое масло варёную сгущенку, ром или коньяк (если нет противопоказаний и предубеждений) и перемешайте до однородного состояния.
Осталось перемешать массу со сметаной, и крем для торта «Микадо» готов, разметьте его на 8 частей.
Для выпекания нужны довольно-таки тонкие коржи. Удобно их раскатывать между двумя листами пекарской бумаги. Сразу возьмите 3-4 листа. На одном раскатывайте, укрыв другим. Потом на плоском или перевернутом противне пеките коржи сразу же на той пекарской бумаге, на которой раскатывали.
Перед отправкой в духовку приложите к заготовке коржа круглый импровизированный трафарет — это плоское блюдо, крышка, круглое дно от разъёмной формы или форма для пиццы нужного диаметра.
Это гарантирует получение заготовок нужного диаметра (не меньше!) и наметит будущие границы подрезания коржей.
Режим выпечки: 170 градусов, около 8 минут, до легкого зарумянивания.
После снятия — скатывания готового коржа — бумагу можно снова использовать для формирования следующих коржей. Если позволяет духовка, то пеките сразу по два коржа.
Обрезки коржей измельчите в крошку. Шоколад натрите или тоже измельчите в чаше блендера.
Соберите торт. Укладывайте коржи вверх той частью, которая была на бумаге, она более пористая. Корж равномерно намажьте кремом. Укройте его следующим коржом и придавите, чтобы коржи хорошо соединились без просветов и часть крема чуток вышла на бока.
Повторите эти действия для всех коржей.
Обмажьте бока кремом и обсыпьте их крошкой из обрезков, а верх торта — шоколадной крошкой.
Собранному торту дайте полчаса постоять при комнатной температуре, чтобы он лучше пропитался. Затем держите до подачи в холодильнике, а подавайте через 3-4 часа, когда и коржи пропитаются благодаря сметане в креме и все слои схватятся благодаря сливочному маслу.
Возьмите на заметку показанный способ нарезки. Основные куски получаются эффектными — в форме ромбов, а дополнительные маленькие треугольные легко соединяются в аналогичные ромбы.
Обязательно испеките этот хороший торт «Микадо». Меня обычно очень хвалят за него, так что желаю вам получить вагон комплиментов от едоков, и буду ждать фото ваших вариантов.
Полезные подборки и рецепты ...
Торты
Рубрика рецептов
Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой
Вафельный торт с шоколадным кремом
Торт «Весенний»
Маковый торт со сметанным муссомТорт со сгущенкой
Подборка рецептов
Торт «Молочная девочка» с персиками
Вафельный торт со сгущенкой и бананами
Шоколадно-пудинговый кухен
Торт «Шоколад на кипятке» с кокосовым кремомКрем для торта со сгущенкой
Подборка рецептов
Крем из сливок и сгущенки (для торта и пирожных)
Крем-чиз для капкейков (Cream Cheese)
Крем из сгущенки и масла
Масляный крем со сгущенкой для выравнивания тортаТорты из коржей со сгущенкой
Подборка рецептов
Торт из тыквенного бисквита
Шоколадно-кофейный торт
Медовик без духовки (и без раскатки коржей)
Торт из печенья и сгущенкиТорты с вареной сгущенкой — как приготовить?
Подборка рецептов
Торт из лаваша с рикоттой и сгущенкой (без выпечки)
Торт «Прага» по ГОСТу
Новогодний торт на год Дракона
Торт «Молочная девочка» с бананамиТорты со сгущенкой и сметаной
Подборка рецептов
Вафельный торт с шоколадом и ликером
Торт «Молочная девочка» с бананами
Торт из кукурузных палочек со сгущенкой
Торт «Черный принц» со сгущенкой
Другие полезные подборки по теме
Бисквитные торты (161)Вареная сгущенка (121)Вегетарианские блюда со сгущенкой (106)Выпечка со сгущенкой (81)Десерт из сгущенки без выпечки (79)Крем для торта (98)Кремовые торты (197)Сгущенное молоко (251)Сметанные торты (90)Торт без яиц (275)Торт со сгущенкой (179)Торты (1082)Торты без выпечки (79)Торты на день рождения (396)Шоколадные торты (121)
Источник: iamcook.ru
