Фото готового блюда
Соберите все необходимые продукты для приготовления маринованных огурцов с кетчупом чили без стерилизации на зиму. Огурцы выберите небольшого размера, плотные и упругие. Также нам понадобится набор специй, зелень укропа, острый кетчуп чили, и по желанию можете добавить стручок свежего перца чили. А также мне нравится в маринаде аромат сельдерея, поэтому и добавила небольшой стебель.
Первым делом огурцы замочите в холодной воде на пару часов — так они впитают меньше маринада и не сморщатся. Затем тщательно помойте огурцы, и я срезаю у них попки (это не обязательно).
Банку простерилизуйте удобным для вас способом. Я стерилизую в микроволновке, а крышки кипячу на плите около 10 минут. В подготовленную банку добавьте свежую зелень, стебель сельдерея и специи. Я использовала семена кориандра, черный перец горошком, душистый перец и лавровый лист.
Чеснок очистите и нарежьте на пластины. Банку наполните плотно огурцами, также добавьте чеснок и стручок перца чили (по желанию).
Залейте огурцы кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Подобная процедура помогает частично стерилизовать содержимое банок.
По истечении времени слейте воду из банки в подходящую по объему кастрюлю. Добавьте туда же кетчуп, соль и сахарный песок. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, кипятите около минуты на среднем огне. Затем налейте уксус, быстро перемешайте и снимите с плиты.
Залейте кипящим маринадом огурцы в банке — желательно до самого верха. Сразу же герметично закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания, укутав чем-нибудь теплым.
Маринованные огурцы с кетчупом чили без стерилизации на зиму готовы.
Храните огурцы там, где и остальные закатки – в подвале, погребе или другом темном и прохладном помещении. Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты ...
Заготовки из огурцов
Подборка рецептов
Огурцы «Хрум-хрум» на зиму (маринованные)
Маринованные огурцы с морковной ботвой на зиму
Маринованные огурцы с хреном и горчицей
Соленые огурцы на зимуМаринованные огурцы на зиму
Подборка рецептов
Ассорти из огурцов и помидоров
Маринованные огурцы с черной смородиной на зиму
Огурцы «Хрум-хрум» на зиму (маринованные)
Огурцы на зиму в литровых банкахМаринованные огурцы без стерилизации на зиму
Подборка рецептов
Маринованные огурцы с французской горчицей на зиму
Огурцы с семенами горчицы на зиму
Маринованные огурцы с кориандром на зиму
Маринованные огурцы с куркумой на зимуМаринованные огурцы на зиму с кетчупом
Подборка рецептов
Хрустящие огурцы с кетчупом в банках на зиму
Маринованные огурцы с кетчупом чили Махеев на зиму
Огурцы с кетчупом и перцем чили
Огурцы с кетчупом чили на зимуМаринованные огурцы на зиму с уксусом
Подборка рецептов
Маринованные огурцы с медом на зиму
Огурцы с кетчупом чили на зиму
Огурцы маринованные с карри
Консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму
Другие полезные подборки по теме
Cалат с огурцами с укропом (225)Вегетарианские блюда с огурцом (358)Огурцы маринованные (196)Огурцы на зиму (132)Огурцы соленые (249)Праздничный салат с маринованными огурцами (134)Простые салаты с огурцом (849)Простые салаты с помидором и огурцом (176)Салат из огурцов с маслом (218)Салат с курицей и огурцом (156)Салат с маринованными огурцами (220)Салат с огурцом и яйцом (299)Салат с огурцом, яйцом и сыром (128)Салаты из огурцов (261)Салаты с соленым огурцами (128)
Источник: iamcook.ru
