Пудла (индийские лепешки)

Фото готового блюда

Пудла (индийские лепешки)

Пудла — это один из видов традиционных индийских лепешек. Тесто для них готовится из нутовой муки, в обязательном порядке добавляются пряные и острые специи. Проще всего взять готовые смеси: карри или масалу для овощей, но можно подобрать специи в восточном стиле на свой личный вкус.

В качестве начинки подходят такие овощи, которые готовятся за считанные минуты, т.е. за время жарки лепешек. Это могут быть кусочки помидоров, кабачков, сладких перцев, зеленый горошек или мелко нарезанные морковь, картофель, проростки злаков и бобовых, рубленую свежую зелень и т.д.

Масло для жарки подходит любое: сливочное, сливочное топленое или какое-нибудь растительное.

Для приготовления индийских лепешек пудла из нутовой муки подготовьте ингредиенты по списку.

Пудла (индийские лепешки)

Соедините оба вида муки.

Пудла (индийские лепешки)

Добавьте все выбранные специи по вкусу или по щепотке, по желанию — разрыхлитель, и перемешайте.

Пудла (индийские лепешки)

Влейте холодную воду, по консистенции тесто должно получиться примерно как на оладьи.

Пудла (индийские лепешки)

Добавьте в тесто для лепешек овощи. Тут размороженный зеленый горошек, сладкий красный перец и измельченный чеснок.

Пудла (индийские лепешки)

Жарьте лепешки из нутовой муки на сковородах на хорошем количестве масла. Размер лепешек подбирайте на своё усмотрение или ориентируйтесь на 6-8 см в диаметре. Лучше всего выбрать средний огонь и хорошо прожаривать пудлу с каждой стороны примерно по 2-3 минуты.

Пудла (индийские лепешки)

В итоге у меня получилось 16 небольших лепешек.

Пудла (индийские лепешки)

Подавать пудлу нужно в горячем или теплом виде, по желанию сбрызнув соком лимона или лайма.

Пудла (индийские лепешки)

Ароматные и интересные на вкус индийские лепешки хороши в качестве самостоятельного блюда, как гарнир к чему-нибудь мясному или в качестве хлеба.

Пудла (индийские лепешки)

Приятного аппетита!

Пудла (индийские лепешки)

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки без начинки

Подборка рецептов

Пудла (индийские лепешки)

Дрожжевые лепёшки на сковороде

Пудла (индийские лепешки)

Хлеб Фугас

Пудла (индийские лепешки)

Греческая пита

Пудла (индийские лепешки)

Армянский лавашЛепешки овощные

Подборка рецептов

Пудла (индийские лепешки)

Хычины с сыром и картофелем

Пудла (индийские лепешки)

Луковая лепёшка в духовке

Пудла (индийские лепешки)

Кыстыбый с картофелем

Пудла (индийские лепешки)

Хычины балкарскиеЛепешки на воде

Подборка рецептов

Пудла (индийские лепешки)

Грузинский хлеб

Пудла (индийские лепешки)

Лепёшки на воде и муке на сковороде

Пудла (индийские лепешки)

Лепешка с сыром и зеленью

Пудла (индийские лепешки)

Турецкие пиде со шпинатом и брынзойЛепешки на сковороде

Подборка рецептов

Пудла (индийские лепешки)

Творожные пышки на скорую руку

Пудла (индийские лепешки)

Чепалгаш

Пудла (индийские лепешки)

Лепёшки с сыром и колбасой на кефире

Пудла (индийские лепешки)

Пудла (индийские лепешки)Постная выпечка

Коллекция рецептов

Пудла (индийские лепешки)

Постный пирог с клубникой

Пудла (индийские лепешки)

Французский хлеб

Пудла (индийские лепешки)

Луковый хлеб в духовке

Пудла (индийские лепешки)

Китайский хлебПостные лепешки

Коллекция рецептов

Пудла (индийские лепешки)

Дрожжевые лепешки на воде

Пудла (индийские лепешки)

Лепёшки на воде и муке на сковороде

Пудла (индийские лепешки)

Постные лепешки на дрожжах на сковороде

Пудла (индийские лепешки)

Мексиканские кукурузные лепешки

Источник: iamcook.ru