Фото готового блюда
Соберите ингредиенты для приготовления свинины по-монастырски. Подойдут и карбонад, и шея, и части окорока. Совсем постное мясо легко пересушить, поэтому лучше взять с прослойками жира.
Картофель можно запечь, можно отварить, это самый долгий процесс в данном рецепте. Если планируете приготовить такое блюдо, можно вообще сварить картофель накануне и сократить время приготовления в разы. Я отварила картофель в мундире.
Стейки нужно отбить, чтобы они были одинаковой толщины и готовились равномерно.
Мясо солим, перчим, можно добавить любимых специй. Я присыпала смесью из чеснока, базилика и томатов. Оставим мясо немного подмариноваться.
Лук нарежем недлинной соломкой или кубиками.
В сковороде разогреем масло, обжарим лук до мягкости и легкой золотистой корочки.
Готовый картофель остужаем, очищаем, режем небольшими кубиками.
Соединяем в миске картофель, обжаренный лук и 1-2 ст. л. майонеза, чуть присолим, поперчим.
В той же сковороде, где жарили лук (мыть ее не обязательно), на сильном огне обжарим стейки с двух сторон — так сказать, «запечатаем» мясные соки. Буквально по минуте с каждой стороны.
Внутри, как вы понимаете, мясо еще сырое🙂. Теперь на противень выкладываем стейки.
Распределяем на каждый кусок картофельно-луковую смесь.
Сверху щедро присыпаем натертым сыром.
И немного сеточки из майонеза наверх — это по желанию😉.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 13-15, до расплавления и подрумянивания сыра, мясо за это время как раз доготовится.
А если для вас не принципиальна румяная сырная корочка, можно довести блюдо до готовности всё в той же сковороде, под крышкой, на слабом огне. Я предпочитаю духовку🙃.
Подавайте свинину по-монастырски с пылу с жару!! Гарнира и соусов к этому блюду не требуется, разве что можно зелени добавить и свежих или маринованных овощей.
Приятного аппетита🤗🤗!!
Полезные подборки и рецепты ...
Свинина с картошкой
Подборка рецептов
Картошка с салом на шпажках в духовке
Картофель тушеный со свининой и сливками
Жареная картошка с мясом в мультиварке
Квашеная капуста, тушенная с мясом и картофелемМясо по-французски
Подборка рецептов
Свинина с ананасами и картошкой в духовке
Мясо по-французски «По-новому»
Мясо по-французски в фольге в духовке
Мясо по-французски с грибами и помидорамиСвинина с картошкой на сковороде
Подборка рецептов
Блинчики с мясом, грибами и картошкой
Донбури со свининой в соусе терияки
Шукрут с кабачками и картошкой
КацудонСвинина с картошкой на праздничный стол
Подборка рецептов
Винегрет с мясом
Мясо по-французски с тертой картошкой
Салат «Гнездо глухаря» с языком
Мясо по-боярски в горшочке в духовкеСвинина с картошкой и сыром в духовке
Подборка рецептов
Мясо по-французски с пюре в духовке
Свинина по-царски в духовке
Мясо по-французски с тертой картошкой
Мясо по-гусарскиОтбивные из свинины с картошкой
Подборка рецептов
Свиная отбивная с овощами
Отбивные из свинины в мультиварке
Мясо по-французски со сливками в духовке
Шницель натуральный по технологической карте №574Обед из свинины и картошки
Подборка рецептов
Флотский борщ
Свинина по-французски в духовке
Картошка с мясом и грибами в мультиварке
Котлеты из свиной шеи
Другие полезные подборки по теме
Блюда из картофеля (788)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (517)Блюда из свинины без картошки (849)Блюда из свинины на каждый день (922)Вегетарианские блюда из картофеля (514)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда из свинины (752)Картофель (2179)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Свинина (1159)Суп с мясом и картошкой (708)
Источник: iamcook.ru
