Зразы картофельные с грибами в духовке

Удиви родных необычной подачей картофельного пюре). Зразы являются блюдом белорусской, польской и украинской кухни и представляют собой котлету с начинкой из мяса, грибов и/или овощей. Для приготовления картофельных зраз используют картофельное пюре и различные начинки. Я предлагаю приготовить картофельные зразы с начинкой из лука и шампиньонов. Это очень вкусно и просто.

Зразы картофельные с грибами в духовке

Состав / ингредиенты

3 Порций: Картошка — 6 шт.
Яйца — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Шампиньоны — 200 гр
Соль — 0.7 чайн.л.
(1 столовая ложка для обжарки грибов и лука и 1 столовая ложка для смазывания противеня) Подсолнечное масло — 2 стол.л.
(в картофельное пюре для загустения) Пшеничная мука — 2 стол.л.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин

  1. Шаг 1:

    Зразы картофельные с грибами в духовке

    Подготовим продукты и приступим к приготовлению зраз.

  2. Шаг 2:

    Зразы картофельные с грибами в духовке

    Очищаем картофель. Для более быстрой варки картофель можно нарезать на кусочки. Варим картофель с добавление соли до готовности.

  3. Шаг 3:

    Зразы картофельные с грибами в духовке

    Мелко нарезаем лук.

  4. Шаг 4:

    Зразы картофельные с грибами в духовке

    Грибы очищаем и нарезаем на кусочки.

  5. Шаг 5:

    Зразы картофельные с грибами в духовке

    Лук обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

  6. Шаг 6:

    Зразы картофельные с грибами в духовке

    Добавляем к луку грибы и продолжаем жарить до готовности грибов.

  7. Шаг 7:

    Зразы картофельные с грибами в духовке

    Готовый картофель с помощью толкушки превращаем в пюре. В пюре добавляем сырое яйцо. Пюре должно получиться густым, чтобы из него можно было сформировать шарики. Для придания пюре нужной консистенции используем муку.

  8. Шаг 8:

    Зразы картофельные с грибами в духовке

    Приступим к приготовлению зраз. Для этого из 2 столовых ложек остывшего картофельного пюре сформировываем лепешки и кладем внутрь 1 чайную ложку начинки из шампиньонов и лука. Аккуратно защипываем края и придаем зразе желаемую форму. Зразы могут быть в форме шара, лепешки или продолговатой формы.

  9. Шаг 9:

    Зразы картофельные с грибами в духовке

    Готовые зразы выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный подсолнечным маслом. Запекаем зразы в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

  10. Шаг 10:

    Зразы картофельные с грибами в духовке

    Готовые зразы подаем горячими. К такому блюду прекрасно подойдут сметана, майонез или кетчуп. Приятного аппетита!

Источник:
1000.menu