Фото готового блюда
Соберите ингредиенты для приготовления эчпочмаков с курицей. Вкуснее и сочнее будет, если фарш будет рубленым (очень мелко нарезанным), я использую филе бедра, подойдёт и куриная грудка.
Сначала приготовим тесто. В миске соедините кефир (теплый), соль, соду, масло, перемешайте.
Муку всыпаем постепенно, частями. Перемешиваем.
Замешиваем пластичное, мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Поскольку начинка будет сырой, тесто должно быть достаточно плотным, чтобы выдержать влагу и не размокнуть при выпекании. Оставим тесто отдохнуть минут на 15, накрыв плёнкой.
Тем временем нарежем мелко лук.
Соединим в миске фарш, лук, соль, перец, тщательно перемешаем. Начинка готова.
Отдохнувшее тесто делим на порции. У меня получилось 16 штук.
Каждый кусочек подкатываем в шар.
Тесто, с которым в данный момент не работаем, обязательно накрываем пленкой, чтобы не заветривалось. Каждый шарик раскатываем в небольшой круг толщиной 2-3 мм, края раскатываем потоньше.
В центр каждого круга кладём по щедрой столовой ложке начинки и маленький кусочек сливочного масла, закрепляем края. Сначала с одного края...
Затем подгибаем с другой стороны, и получается треугольник. В серединке оставляем отверстие для выхода пара.
Тщательно защипываем швы, можно оформить их косичкой)).
Выкладываем будущие эчпочмаки с курицей на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 40 (+/-). Ориентируйтесь на особенности вашей духовки, размер и румяный цвет пирожков.
Готовые эчпочмаки еще горячими смазываем сливочным маслом. Они становятся еще ароматнее🙂🙂🙂.
Подавайте эчпочмаки с курицей с пылу с жару, но будьте аккуратны, в них практически кипящий бульон🙂, при откусывании может и брызгаться.
Приятного аппетита🤗🤗🤗!!!
Полезные подборки и рецепты ...
Эчпочмак
Подборка рецептов
Оладьи с тыквой и яблоками на кефире
Котлеты с рисом и чесноком в томатном соусе
Суп Таратор на кефире
Пшенная каша на молоке в горшочке в духовкеПирожки
Рубрика рецептов
Домашние ватрушки с творогом
Сосиски в тесте с сыром
Слойки с творожным сыром и ягодами
Слойки с малиновым вареньемПирожки в духовке
Подборка рецептов
Пирожки с солеными грибами
Слойки с картошкой и сыром
Слоеные пирожки с мясом
Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)Пирожки с курицей
Подборка рецептов
Быстрые пирожки с курицей и брынзой
Пирожки с курицей и картошкой в духовке
Слойки с курицей и картошкой
Самса из слоеного теста с курицей и сыромПирожки с мясом на кефире (говядина / свинина / курица / фарш)
Подборка рецептов
Жареные пирожки с курицей, луком и морковью
Беляши с мясом на кефире (без дрожжей)
Татарские пирожки с мясом и картофелем
Чебуреки с пузырьками из теста на кефиреТатарская выпечка
Подборка рецептов
Татарский сметанник
Балеш (татарский пирог)
Элеш с курицей и картошкой
Татарские пирожки с мясом и картофелемТатарская выпечка с мясом
Подборка рецептов
Татарские пирожки с мясом и картофелем
Вак балиш
Эчпочмак на бездрожжевом тесте
Балеш (татарский пирог)Татарская кухня
Рецепты национальной кухни
Азу по-татарски
Пышные беляши на сковороде
Азу из баранины с солеными огурцами по-татарски
Корт из ряженки в мультиварке
Другие полезные подборки по теме
Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из фарша на каждый день (954)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из курицы (848)Вторые блюда из мясного фарша (480)Запеканки без фарша (603)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Обед из куриного филе (656)Обед из курицы (1594)Обед из фарша (545)Пирожки (842)Фарш мясной (1087)Яйцо куриное (2989)
Источник: iamcook.ru
