Фото готового блюда
Продукты для приготовления горохового супа с молоком — перед вами.
Замочить горох на 1-2 часа. Промыть и переложить в кастрюлю.
В кастрюлю влить воду и отправить на плиту. Как только вода в кастрюле закипит, на поверхности появится пенка. Я ее не убираю, так как она оседает достаточно быстро.
Пока варится горох, займемся овощами. Одну небольшую головку репчатого лука почистить и нарезать произвольно. Морковь натереть на терке или мелко нашинковать.
На растительном масле припустить овощи до мягкости.
Как только овощи будут готовы, отправляем их в кастрюлю.
Уменьшить огонь, слегка посолить и варить суп, периодически помешивая, до полной готовности гороха.
Я обычно варю такой суп не менее 3 часов. Согласна... по времени долго. Но мы любим, когда горох разваривается до пюреобразного состояния. Вы же ориентируйтесь на свои предпочтения. Как только горох будет готов, добавляем картофель и продолжаем варить суп еще примерно минут 30, с учетом того, что картофель вы отправляете целиком. Если хотите ускорить процесс приготовления супа, то тогда лучше картофель нарезать на небольшие квадратики.
Когда картофель будет готов, достать его и размять. Можно воспользоваться толкушкой или погружным блендером. Важно: мы не превращаем суп в пюре, мы слегка только разминаем картофель.
Влить молоко. Довести суп еще раз до кипения, при необходимости добавить специи по вкусу.
Как только суп закипит, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Гороховый суп с молоком готов. Можно подавать суп к столу.
Перед подачей рекомендую добавить немного свежей зелени с сухариками.
Приятного аппетита.
Полезные подборки и рецепты ...
Гороховый суп
Подборка рецептов
Сырный суп с яичной лапшой и зеленым горошком
Диетический гороховый суп
Суп из свежего зеленого горошка
Гороховый суп с фрикаделькамиВегетарианский гороховый суп
Подборка рецептов
Постный гороховый суп в мультиварке
Постный суп с вермишелью и картошкой
Постный гороховый суп-пюре
Гороховый суп без картошкиГороховый суп без мяса
Подборка рецептов
Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра
Суп-пюре из зеленого горошка с мятой
Вегетарианский гороховый супГороховый суп без копченостей
Подборка рецептов
Суп с консервированным зеленым горошком
Постный суп-пюре из зеленого горошка
Горохово-чечевичный суп (постный)
Гороховый суп с вареной колбасойМолочные супы
Подборка рецептов
Молочный суп с клецками
Молочный суп с перловой крупой
Молочный суп с тыквой
Молочный суп с макаронами
Другие полезные подборки по теме
Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (778)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (821)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1706)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1613)Супы (1729)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)
Источник: iamcook.ru
